CLIFTON
Hasat Zamanı: Ağustos
Kabuk: İnce, pürüzsüz ve açık yeşil tonlarda
Meyve: 200–300 g arası, yağ oranı kış avokadolarına kıyasla daha düşüktür.
Öne Çıkan Özellik: Yaz döneminde hasat edildiği için sezonda erkenci çeşitler arasında yer alır. Daha hafif yapısı nedeniyle salatalar ve smoothie’ler için tercih edilir.
BACON
Hasat Zamanı: Ekim – Aralık
Kabuk: İnce, parlak ve canlı yeşil
Meyve: Oval ve orta büyüklükte; yağ oranı orta seviyede, aroması hafiftir.
Öne Çıkan Özellik: Lifli ve hafif tadıyla günlük tüketim için idealdir. Çok yağlı olmadığı için diyet programlarında da sıkça tercih edilir.
ZUTANO
Hasat Zamanı: Ekim – Aralık
Kabuk: İnce, parlak ve açık yeşil
Meyve: Su oranı yüksek, aroması hafif ve ferah
Öne Çıkan Özellik: Diğer türlere kıyasla daha sulu bir iç dokuya sahiptir. Krema kıvamı aranmayan tariflerde, özellikle taze tüketimde öne çıkar.
FUERTE
Hasat Zamanı: Kasım – Ocak
Kabuk: Yeşil, ince ve pürüzsüz; kolay soyulur
Meyve: Orta–büyük boy; armut şeklinde; yüksek yağ oranı ve yoğun lezzet
Öne Çıkan Özellik: “Klasik avokado” olarak bilinir. Yumuşak dokusu ve lezzeti nedeniyle guacamole gibi ezme tarifleri için en ideal çeşitlerden biridir.
HASS
Hasat Zamanı: Kasım – Ocak
Kabuk: Başlangıçta yeşil ve pürüzsüz; olgunlaştıkça koyu kahverengi-mora döner, hafif pütürlü
Lezzet & Doku: Yoğun aromalı, kremamsı ve yağ oranı yüksek
Öne Çıkan Özellik: Dünya genelinde en çok tercih edilen avokado çeşididir. Uzun raf ömrü, yüksek yağ oranı ve zengin tadı sayesinde hem profesyonel mutfaklarda hem ev kullanımında en popüler türdür.
